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Espacio de Ginkgo Garden
Ginkgo Garden

Descubrimos un nuevo jardín secreto recién abierto en el barrio de Salamanca

Ginkgo Garden abre sus puertas a un paso de la Puerta de Alcalá

Por
Gorka Elorrieta
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Muy cerca de la Puerta de Alcalá pero lejos del bullicio de sus terrazas al aire libre y del tráfico de la zona hemos encontrado un patio escondido, recogido y con mucha vegetación. Ginkgo Garden (Gil de Santivañes, 6), hermano pequeño del exclusivo Ginkgo Sky bar, una de las azoteas con mejores vistas de la ciudad, toca tierra en el hotel VP Jardín de Recoletos. Con todas las exigencias sanitarias se despliega un rincón tan suculento como atractivo porque la carta, que echa mano de la excelencia de nuestro producto de mercado, exhibe apetecibles matices asiáticos: lenguado en tempura con
emulsión de albahaca thai, gyozas, sashimi de salmón sobre arroz crujiente y mahonesa de kimuchi, tataki de solomillo de vaca... 

Plantas naturales, luz a raudales y ambiente acogedor para uno de los secretos mejor guardados de la ciudad, que acaba de abrir sus puertas después de una reforma integral del espacio, que incluye una terraza acristalada desmontable que será un imán para los vecinos del barrio cuando bajen las temperaturas. Pero ahora toca disfrutar de las burbujas y los cócteles de autor que propone su generosa sección líquida.  

Podéis reservar ya (91 781 16 09) pero antes os dejamos sus horarios para la nueva normalidad: 
Miércoles y jueves de 19.00 a 1.00 h.
Viernes y sábados de 14.00 a 1.30 h.
Domingos de 13.00 a 22 h.

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