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Tienes que estar muy al día de las aperturas más gourmet en Madrid, ser muy goloso y venir de Barcelona para saber que uno de los grandes nombres de la gastronomía y del sector dulce en Cataluña acaba de aterrizar en pleno centro de Madrid. Su ubicación, fiel a la sofisticación y refinamiento de la casa, no puede ser más privilegiada. Se encuentra en la nueva Milla de Oro de la capital, a dos pasos de la Puerta del Sol pero, lo dicho, hay que saberlo. Porque no se han instalado a pie de calle sino en un espacio algo escondido. Y es un plan perfecto no sólo para un desayuno o merienda finos sino para ir, coger una caja de bombones para regalar y salir.
Porque sus vecinos no son precisamente para todos los bolsillos pero ellos tienen el Mejor Bombón de España 2025 y han sido aclamados como la Mejor Pastelería de Barcelona desde 2021 a 2024, entre otros galardones. La espectacular vitrina de Hofmann se oculta dentro de lujoso complejo Galería Canalejas (plaza Canalejas,1), rodeada de marcas de la talla de Tom Ford, Cartier o Jimmy Choo. Igual no te puedes comprar un vestido, unos zapatos o un traje aquí pero sí puedes sorprender con unos dulces de orfebrería en cualquier celebración, cumpleaños o fecha romántica. O tomarte en tan fastuoso escenario un café, un matcha latte y una tartaleta de frutos rojos en buena compañía. O improvisar un brunch de altura con Mimosa incluida.
Desde las 10:30 (el domingo no hay prisa, abren a las 12:00) tienes ya disponible este cómodo y cuidadosamente atendido espacio donde brilla su croissant con crema de mascarpone. También está el clásico, con un horneado milimétrico y una opción a la plancha con jamón y queso, pero verás que por algo esta versión es uno de sus 'bestsellers'. En unos pocos metros cuadrados se reúnen bollería, pastelería (para comer in situ o llevar) y bocados salados como un bocadillo de pastrami, un sándwich mixto trufado, una burrata con pan de cristal e incluso, como no, varias gildas. Pero volviendo al dulce, no es perdáis esa llamativa filigrana (ideal para capturar todas las miradas de la mesa donde la pongáis) que es Dark Moon, una pieza que comprime toda la creatividad y excelencia de Hofmann, un proyecto, fundado en 1983, que cuenta con una renombrada escuela de cocina y un restaurante con estrella Michelin.
