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La divertida simbiosis entre la cocina de fusión japonesa y la coctelería de autor (con la dirección de Borja Goikoextxea, Mejor Bartender de España por la World Class Competition 2019), la música y las performances en directo que han convertido a Salvaje en el 'place to be' de la capital saltan de su actual ubicación al interior del recién renovado BLESS Hotel Madrid en el corazón del barrio de Salamanca (Velázquez, 62).
La ganas de fiesta y el aire cosmopolita y los platos estrella (la coliflor con puré de coliflor ahumada, los carabineros a la robata, el bacalao negro o el wagyu A5 con arroz al wok, caviar y huevo...) se mantienen pero el cambio de dirección trae también un cambio en el interiorismo del espacio, un trabajo que firma el prestigioso estudio de Lázaro Rosa-Violán, interiorista del hotel y al mismo tiempo autor de la sucursal valenciana del restaurante en el lobby del nuevo Only YOU Hotel.
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