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El whisky vive un momento de gran dinamismo impulsado por un cambio de hábitos en el consumidor: se bebe menos cantidad, pero con mayor interés por la calidad y el origen. Tras una primera y exitosa edición, que reunió a más de 600 asistentes, la feria Whisky Live Madrid se celebrará entre los días 7 y 8 de noviembre en el Hotel Meliá Madrid Princesa, donde se darán cita más de 30 marcas y cerca de 200 referencias.
Así será la segunda edición de esta feria para los amantes del whisky
Entre las firmas confirmadas figuran Suntory, Sackman, Siderit o Michter's. La selección permitirá recorrer una amplia diversidad de estilos y orígenes, desde whiskies japoneses hasta propuestas de embotelladores independientes, poniendo el acento en la influencia de las materias primas, la destilación y la crianza en barrica.
La programación arrancará el viernes 6 de noviembre con una cata-maridaje en Relatives. Dave Broom, Billy Abbott y Diego Borrás conversarán sobre las posibilidades de combinar whisky y gastronomía en una experiencia de cinco pases, acompañada por un cóctel de bienvenida, tres whiskies y un cóctel de postre. El menú incluye elaboraciones como una gilda de atún rojo, puerro confitado con crema y papada ibérica, ravioli de bacalao con cebolla tostada y setas, taco de pringá del cocido y un postre de chocolate, remolacha y avellana. La jornada del viernes incluirá también una firma de libros con Dave Broom y Billy Abbott. La propuesta gastronómica del sábado se trasladará también fuera del hotel con una visita guiada a la Destilería Sackman, acompañada por una comida maridaje. La actividad incluye el traslado desde el Meliá Madrid Princesa, un recorrido por la destilería junto a su propietario, José Gómez, y el regreso al hotel una vez finalizada la visita.
Durante la feria, se celebrarán cinco recorridos guiados por especialistas que trabajan con el whisky desde la divulgación, la hostelería, la formación y el conocimiento de las barricas. Cada sesión se centra en una pregunta distinta: qué define al whisky japonés, qué está ocurriendo fuera de sus regiones más conocidas, cómo influye la composición del 'mash bill' en un bourbon o qué diferencias aporta una barrica de jerez frente a una de bourbon. La primera cita será el sábado 7 de noviembre, con David de la Torre, dedicada al whisky japonés. A continuación, Billy Abbott invitará a descubrir el whisky que se produce más allá de Escocia, Estados Unidos, Irlanda y Japón. El sábado se cerrará con una cata de Michter's, conducida por Esther Medina-Cuesta, en una sesión abordará cómo se elabora el whisky americano y qué papel desempeña el 'mash bill' (la mezcla de cereales que se fermenta y destila) en el carácter del destilado.
El domingo 8, Manu Iturregi y Diego Borrás pondrán frente a frente las barricas de jerez y las de bourbon. La cata comparará cómo cada tipo de barrica deja su huella en el whisky, con referencias como DYC 15 años, Copeland Palo Cortado Edition, Palo Cortado y Oloroso de Fernando de Castilla, y un whisky de 17 años de la Scotch Malt Whisky Society.
La programación también pondrá el foco en las mujeres que han formado parte de la historia del whisky. El sábado 7 de noviembre, Charlotte Barker, Janice Snowden y Hannah Boyle, conducirán la sesión 'Mujeres a lo largo del whisky', una conversación sobre el papel que han tenido las mujeres y el lugar que ocupan actualmente en el sector. La sesión estará acompañada por tres whiskies seleccionados para la ocasión, combinando recorrido histórico y presente de la industria con una degustación comentada.
Cómo conseguir entradas para Whisky Live Madrid
Las entradas generales para la feria Whisky Live Madrid, que se celebrará entre los días 7 y 8 de noviembre, de 12.30 h a 19.30 h, ya están disponibles para reserva, con un coste que ronda entre los 54,95 y 94,95 euros (incluye copa Glencairn serigrafiada, cinco tapas individuales y un cóctel a elegir). Igualmente, también podéis adquirir pases para las actividades de la feria, sin necesidad de comprar la entrada general.
Whisky Live nació en Tokio en el año 2000 y ha celebrado ediciones en ciudades como París, Londres, Hong Kong, Singapur y Hamburgo. Esta segunda edición conecta la capital con esa red internacional de encuentros dedicados al whisky y los espirituosos, y ofrece un espacio común para productores, profesionales, coleccionistas y aficionados.
