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Justo para abrir boca de cara las fiestas navideñas y convertirse en una parada obligatoria, llega una de las más esperadas y brillantes aperturas del año. Porque por fin ya tiene fecha la apertura la colosal y atractiva sección gastronómica de la Galería Canalejas. En pleno centro de Madrid y bajo el mismo lujoso techo se reúnen nada menos que 13 restaurantes de primer nivel.
Apuntad la fecha. El próximo miércoles 1 de diciembre abre sus puertas al público el food hall de este exclusivo complejo pegado al Four Seasons, a pocos metros de la Puerta del Sol. Cocinas nacionales e internacionales, todo un dream team culinario, se entrelazan en un interiorismo de órdago para conformar una propuesta tan heterogénea como apetecible.
En este espacio, alrededor de 4000 metros cuadrados, brillará con luz propia y será un verdadero imán la barra omakase donde Julián Mármol (una estrella Michelin en Yugo The Bunker) se encarga de aunar México y Japón en un propuesta hasta ahora inédita en Europa. Se llamará Monchis. En The Eight, también un proyecto suyo creado para esta galería, mandarán las brasas. Por su parte, Rubén Arnanz, uno de los chefs españoles más jóvenes en conseguir una estrella Michelin, traerá la esencia de la nueva cocina castellana con la apertura de 19.86 by Rubén Arnanz.
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