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Ciudad ideal para los amantes de la gastronomía, son muchos los restaurantes donde disfrutar de un buen plato en Madrid. Ya sea una buena ración de tradicionales tapas, acompañadas de su refrescante cerveza, o propuestas más originales que buscan ir un paso más allá, con un gran toque de creatividad, si quieres comer bien, tan solo hace falta saber elegir restaurante.
Un menú colaborativo dedicado a la cocina francesa llega a Madrid por tiempo limitado
Propuesta que nace desde la complicidad de ambos chefs y su admiración por la cocina francesa, el próximo jueves 25 de septiembre, en Ikigai Flor Baja (c/ Flor Baja 5), y el 2 de octubre en Nakeima, los maestros Yong Wu Nagahira y Gonzalo García se unen para ofrecer una colaboración de lujo, bautizada como 'The French Connection'.
Los fundamentos y técnicas de la cocina francesa han marcado la trayectoria de ambos chefs y, el resultado de esta propuesta es un menú colaborativo exclusivo que reinterpretará este legado culinario desde la mirada creativa y contemporánea de Ikigai Flor Baja y Nakeima. Así, cada sesión de 'The French Connection' se celebrará en la casa de uno de los chefs, ofreciendo una oportunidad irrepetible de descubrir la fusión de estilos, sensibilidades y universos gastronómicos.
Cómo es la carta de 'The French Connection'
Durante esta experiencia gastronómica, podréis disfrutar de una variedad de elaboraciones míticas de la gastronomía francesa. La carta de Ikigai Flor Baja cuenta con platos como bao versión croque monsieur de papada; ramen seco al wok, con crema de foie, kumquat y curry japonés; nigiri de lubina beurre Blanc; salmón con salsa tártara de Akita; gunkan de mejillones bouchot con salsa de café de París y emaki de hamachi con citronette de yuzu y jalapeño, mientras que Nakeima ofrece platos como "La fiesta de Bras" (croissant vegetal); har gao de escargots; gunkan troisgros; nigiri rossini; nigiri de pato a la naranja y merluza Emmanuelle, al igual que helado de foie, chocolate especiado y kumquat.
Cómo conseguir una mesa para esta experiencia gastronómica única
Este creativo menú tiene un coste de 90 euros, con 14 pases que incluyen nigiris y postre. Con turnos a las 20.30 y las 22.00 h, 'The French Connection' se plantea como una experiencia efímera y de aforo limitado, disponible únicamente bajo reserva.
Los mejores restaurantes japoneses de Madrid
En Madrid hay restaurantes japoneses para cada momento y cada bolsillo, y con una gran variedad de platos. Entre los más destacados se encuentran Kappo, Kabuki Madrid, Ugo Chan, Sen Omakase, Kyoshi Las Cortes, Okonomi San, Toki, Ebisu by Kobos, Zuara Sushi, Ikigai Velázquez, Shibari Sushi & Grill o Yokaloka.