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Solo será mes. No lo dejéis para el último día. Id este mismo finde a daros un capricho y alegraros la mañana, la tarde o el día entero. En uno de los hoteles más emblemáticos de Madrid acaban de desembarcar algunas de las piezas más deseadas de Nicolas Rouzaud. Obras de arte que equilibran elegancia y artesanía. Joyas de alta pastelería a las que hasta da pena hincarles el diente, romper su perfecta armonía. Pero la oportunidad no se presenta todos los días. Uno de los mejores obradores dulces de Londres seduce con sus tartaletas (de frambuesa, haba tonka, manzana o higo con piñones), a orillas del Paseo de la Castellana.
Dónde comer las joyas de la pastelería mundial en Madrid
Hasta el próximo 15 de octubre podéis asomaros a Flor y Nata, uno de los espacios que os encontraréis al poco de cruzar las puertas del Rosewood Villa Magna y donde es un éxito su propuesta de Afternoon tea, para disfrutar del meticuloso y excelente trabajo de uno de los grandes maestros de la pastelería mundial ahora mismo, quien en 2020 fundó en Londres The Connaught Pâtisserie, todo un icono en Reino Unido. Rouzaud es francés, de Toulouse, trabajó en grandes casas con estrellas Michelin (de la talla del restaurante en el hotel Le Bistrol Paris) pero su proyecto más personal ha nacido en Londres y ahora lo acaba de exportar a Doha. Es una suerte tener en Madrid su selección de gâteaux de voyage, su entremet de pera y vainilla o su irresistible Paris-Brest de pistacho. No esperéis a mañana. Podéis acomodaros allí mismo o llevaros una caja para compartir en casa.
