Al Cuadrado Taglio & Bar (CERRADO)

Este pequeño local de la calle Ballesta fue uno de los pioneros en introducir en Madrid los tan extendidos ‘take away’ de pizzas que hoy encontramos casi en cada calle. Aquí, las pizzas son rectangulares, rústicas, se sirven al corte (‘al taglio’) y su calidad es insuperable. Productos frescos y de temporada y su respeto a la materia prima junto con una masa esponjosa que elaboran artesanalmente son sus secretos para que merezca la pena pagar un poco más por disfrutar de sus ricas porciones. Butifarra catalana, brócoli al vapor y cayena picante; Berenjenas, achicoria y queso gorgonzola; y Tomate confitado al horno, tomillo fresco, mozzarella de búfala y parmigiano reggiano de Emiglia Romana son algunas de sus especialidades. También puedes encontrarlas en algunos espacios Gourmet Experience de El Corte Inglés.