Celebrad el Día Mundial de la Croqueta en el Time Out Market de la mejor manera posible: ¡devorándolas! Los días 15, 16 y 17 de enero podréis saborear 8 interpretaciones diferentes de este plato tradicional, preparadas por chefs ilustres y disponibles por solo 2,5 € cada una. No hace falta reservar, solo tenéis que venir cuando el hambre mande y degustar estas pequeñas joyas hechas al momento (ya sea para comer, cenar o picar entre horas).
Croquetas para todos y todas
Darvaza vuelve a demostrar que domina el arte de la fritura fina con dos propuestas de gran nivel: una croqueta de chuletón madurado con piquillo caramelizado y otra de carrillera de ternera, melosa e intensa de sabor. Fran López se mantiene fiel a los clásicos bien hechos con una croqueta de jamón, cremosa por dentro, con un sabor profundo y generosos trocitos que se notan en cada bocado, y suma una opción vegana de escalivada, suave, aromática y con todo el carácter de la verdura asada. Por su parte, Can Ros se mueve entre el mar y el bosque, apostando por una croqueta de calamar y otra de setas, dos versiones que juegan con texturas y sabores reconocibles pero muy bien ejecutados.
A la fiesta se añaden también dos recetas muy ligadas a la tradición catalana reinterpretada en formato crujiente: espárrago, con salsa de espárragos blancos, nata y crudité de espárrago verde, y escudella, una velouté de escudella tradicional de Casa Amàlia convertida en una bola crujiente. Una cocina pensada especialmente para los más pequeños, pero que enamora a todas las edades, centrada en croquetas y bocados fáciles de disfrutar.
Sabemos que cocinar bien este bocado de los dioses no es nada fácil. Así que dejad de hacer croquetas en casa y disfrutadlas en manos expertas y en un ambiente singular: el Time Out Market es un espacio de diseño rodeado por el mar barcelonés.
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