Si os emociona la alta cocina, pero no tanto sus precios, os hemos preparado un milagro des del Time Out Market.
Cada lunes de octubre, Casa Amàlia Port Vell saca a la mesa un menú degustación muy especial en el Time Out Market: cenas a cuatro manos con algunos de los chefs más destacados de Barcelona, por 70 euros con maridaje incluido. Una reunión gastronómica en un lugar tan bonito como el Market, frente a algunas de las mejores vistas del mar de la ciudad.
El chef Robert Quispe comparte cocina con invitados de caché: propuestas de cinco platos donde estilos, tradiciones y orígenes diversos se unen como piezas en un puzzle. Dos en uno: dos cocinas a la vez, sin salir del Moll d’Espanya.
Lunes 27 de octubre: Ada Parellada (Semproniana)
La maestra de la cocina de aquí viene a trasportarnos a lo que ya conocemos y sabemos desde otro lugar: cocina catalana reinterpretada con libertad y vitalismo.
¡Estos son los platos que os zamparéis!
APERITIVO
Pan a la brasa de Eric & Benjamin con aceite Verus de Olesa de Montserrat de recogida temprana
PASO 1
Pimiento escalivado a la brasa, virutas de bacalao confitado y crujiente de bacalao con romesco
PASO 2
Canelones de la abuela Pepi con dúo de bechamel de calabaza y setas, con seta de castaño a la brasa
PASO 3
Crepineta de rabo de cerdo ibérico de bellota con sepia fresca del Mediterráneo, cremoso de salvia y gamba roja con aceite de su coral
PASO 4
'Mató' de leche de cabra de Sant Pol de Mar con semillas de calabaza de Can Fisas garrapiñadas con su miel
PASO 5
Coca de 'llardons' tradicional con cabello de ángel y helado de panellets de almendra blanca y piñones del Montseny
¡Es imporatante ser puntual! Las cenas empiezan a las 20 h en Casa Amàlia Port Vell (2ª planta del Time Out Market, Moll d’Espanya 5). Las reservas se realizan a través de su web.