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Creatividad, diversión y extravagancia son algunos de los conceptos por los que apuesta la cocina de Rosi La Loca y, tras una década, esa idea sigue funcionando como el primer día. Parte del alma del Barrio de las Letras, el grupo Rosi La Loca World firma su nueva 'locura' en Madrid, con su séptima y más íntima apertura.
Así es la nueva y alocada propuesta gastronómica de Rosi La Loca
Bajo el nombre Chic by Rosi La Loca (c/ de Cádiz, 7, A), este nuevo edén busca convertirse en un espacio donde la fantasía, la tentación y la locura conviven en perfecta armonía. Evidentemente, este entorno gira en torno a la musa de la marca, Rosi La Loca, y el rosa como color predominante, como las nubes rosadas del techo, los animales de alas imposibles, estucos y elementos bañados en cuarzo rosa. También destacan las serpientes que custodian la fruta prohibida, guiños a los pecados y una narrativa donde lo divino y lo tentador se dan la mano.
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La propuesta gastronómica de Chic by Rosi La Loca, firmada por el chef ejecutivo Javier Alafaro, se estructura en dos caminos que conviven sin pisarse: los platos icono, que ya forman parte del ADN del grupo, y las nuevas incorporaciones, que abren nuevos horizontes. Entre los platos icono, podréis encontrar las Bravas, ganadoras del Concurso Internacional de Elaboración de Patatas Bravas Palencia Brava; la Hamburguesa Wagyu; el Falso Risotto Trufado o el Katsu Sando Chic, mientras que se incorporan a la carta propuestas como la Stracciatella con pera, miel y aceite de albahaca, el Tartar de remolacha a la frambuesa con helado de piparra o el Mangomisu.
Igualmente, el restaurante también apuesta por una sofisticada propuesta coctelera, firmada por el Bartender Ejecutivo, Ionut Ciochina, y que trabaja en dos líneas, los cócteles con pecado y cócteles sin pecado, entre los que destacan El Jaguar de Rosi, Manzana con Pecado o el Cielo del Edén.
