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Desembarcan en verano, temporada alta de helados, con la idea de ser un referente en el barrio durante todo el año (tienen también bollería y café de especialidad). Porque no sólo ofrecen sabores tradicionales y de temporada sino creaciones exclusivas de la casa sin conservantes, colorantes ni pastas industriales. Helados artesanos nacidos en Buenos Aires que estos días debutan en Madrid, en las calles que están más de moda en el emblemático distrito de Chamberí.
Al lado de la concurrida y agradable plaza de Olavide (un avispero de terrazas para tapear y peatonal desde hace ya un tiempo), se ha estrenado con éxito esta nueva heladería de origen familiar y sabores porteños que siempre tiene dos o tres opciones veganas y todo lleva la etiqueta sin gluten. Así se presenta Latto, un proyecto fundado en 2020 y liderado aquí por la hermana menor de esta saga heladera, Triana Angella, y su pareja, Max. Un salto a este lado del Atlántico que está abierto por igual al público y a futuras colaboraciones con el sector hostelero madrileño (en la capital argentina han trabajado para el icónico Hotel Faena, el prestigioso Cochinchina Bar o el restaurante Costa 7070).
Entre la docena de opciones habitual en su carta, tenéis sabores tan irresistibles como inéditos en la capital. No dejéis de pedir su querido banana gondolera, una receta secreta con dulce de leche, praliné de cacahuete y almendras ni su dulce de leche granizado porque no hay nada igual en Madrid.
Por ahora sólo cierran los lunes. Tienen un horario extenso e ininterrumpido diariamente. De 12.00 a 0:00 horas. Si sois de pistacho, probad su versión. Si ante una vitrina fría os puede la novedad, el de sambayón, elaborado a base de yema de huevo y vino dulce.
Dónde: Latto (Cardenal Cisneros, 28 / Chamberí)
Nuestras heladerías favoritas en Madrid
Sin duda, el postre más demandado durante la época veraniega, qué mejor que disfrutar de un buen helado. En Madrid, contáis con una gran variedad de opciones, entre las que destacan heladerías como La Tramontana, Lolli Gelato, Ragazzi, Colosso, Napoli, Bibì e Bibò, Cora, Gelato Lab, Bico de Xeado, Zúccaru o Maison Glacée.
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