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El Invernadero
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El segundo mejor restaurante de verduras del mundo está en Madrid

Un restaurante de Países Bajos está en lo más alto de la lista, con un millar de direcciones, de la organización We're Smart World

Escrito por
Gorka Elorrieta
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Rodrigo de la Calle, estrella Michelin y estrella Verde la famosa guía roja, suma otra buena noticia en su palmarés. Tras el triunfo de su jefa de cocina, Diana Díaz, en el XIX Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen “Jaén, Paraíso Interior”, la organización, We’re Smart® World, referencia mundial de la cocina basada en frutas y verduras, ha colocado El Invernadero en el segundo puesto de su ránking en la gala celebrada durante el Fórum Gastronómico en Barcelona.

"Este premio significa mucho para mí. Reconoce todo lo que he hecho  por la cocina verde en España y me abre las puertas de la escena internacional. Este premio me motiva y me permite seguir ganándome la vida con mi trabajo, mi cocina y mis ideales. Mi mayor inspiración es hacer que mi negocio y las verduras sean más viables y accesibles. En mi restaurante, estaremos encantados de darles la bienvenida a más vecinos y  de sorprenderles con nuestra cocina verde y pionera", ha comentado el cocinero al conocer la noticia. 

El Invernadero
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Pero si eres más de cocido que de verduras en este restaurante pagas una vez y comes todo lo que quieras.

Y no solo eso. El restaurante Virens (Barcelona), que también comanda el chef madrileño, se ha hecho con el Discovery Award en esta guía donde la edición de 2022 recoge un millar de direcciones repartidas por todo el mundo. Un listado al alza que encabeza el restaurante De Nieuwe Winkel (Nimega), del chef Emile van der Staak.

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