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Con más de 150 años de historia, pocos pueden resistirse a pasar ante los escaparates de Viena Capellanes sin probar tartas, trufas, milhojas o sus elaborados sandwiches. El origen de esta mítica marca se remonta a 1873, cuando Matías Lacasa conseguía el privilegio para introducir en la capital un producto desconocido por aquel entonces: el pan de Viena. De él tomaría nombre el establecimiento y la cadena que no tardaría en expandirse por la ciudad.
Esta icónica marca madrileña recibe un distinguido premio por su emblemática trayectoria
Ahora, este histórico sello madrileño ha sido distinguido con el Premio Alimentos de España a la Restauración 2025, un galardón otorgado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en reconocimiento a su trayectoria, su compromiso con la calidad y su defensa de los productos nacionales. La empresa ha conjugado tradición e innovación, donde destaca la elaboración de más del 90 % de sus productos en su obrador artesano de Alcorcón.
Actualmente, la firma cuenta con 26 establecimientos, al igual que más de 40 'Córner Viena'. También destaca su actividad en catering, restauración y venta online. Así, este galardón consolida a Viena Capellanes como referente del buen hacer madrileño, símbolo de la excelencia, la sostenibilidad y el respeto por la tradición gastronómica española.
Las mejores pastelerías de Madrid
Siempre es buen momento para disfrutar de un dulce, y qué mejor que visitar alguno de los mejores obradores de Madrid. Entre los más destacados se encuentran Obrar, Itama, Galia, Estela Hojaldre, La Duquesita, Obradores Madrid, Balbisiana, Nunos, Maison Kayser, Fika Pâtisserie, La Mallorquina, Moulin Chocolat o Motteau.