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Madrid es, sin duda, la ciudad donde todos los grandes chefs quieren estar. Y el televisivo Jordi Cruz es uno de los últimos nombres de relumbrón que quiere desembarcar con toda la artillería en la capital. Lo de salir de Cataluña era hasta ayer un hecho que ni se habían planteado ni él ni sus socios. Aquí es donde tiene todas sus casas gastronómicas: Ábac, Angle, Ten’s Tapas y Atempo.
Pero el popular y reconocido chef catalán lo ha confirmado y ha adelantado sus intenciones en sieteCaníbales: "Buscamos una plaza que nos convenza porque queremos un espacio bien ubicado, que sea en propiedad, con un formato que nos permita ir a por las tres estrellas Michelin. En definitiva, que sea un Ábac en Madrid".
