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José Andrés en acción
World Central Kitchen

José Andrés, Basque Culinary World Prize 2020

Su firme labor al frente de la ONG World Central Kitchen le ha hecho merecedor del galardón

Por
Gorka Elorrieta
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En cuanto la pandemia llegó a España, el reconocido e influyente cocinero no lo dudo. Se trajo la experiencia y parte del equipo de su ONG World Central Kitchen a España. Primero aterrizó en Madrid, la ciudad más castigada y luego, al tiempo que se apoya en destacados cocineros locales para fortalecer la ayuda, sus tentáculos se extendieron como el virus a otros focos a lo largo del país (de Barcelona a Galicia, de Valencia a Andalucía). Ahora acaba de ser galardonado con el Basque Culinary World Prize 2020, uno de los premios gastronómicos más relevantes a nivel internacional, dotado además con 100.000 euros.

"Por aportar una respuesta global y colaborativa desde la gastronomía a uno de los retos mundiales más apremiantes de la actualidad: la pandemia generada por la Covid-19. Ha movilizado a profesionales del mundo de la restauración en un despliegue sin precedentes ofreciendo una ayuda contundente e inspiradora", ha declarado el jurado de esta quinta edición, presidido por Joan Roca y compuesto por los chefs más importantes del mundo (Gastón AcurioAndoni Luis Aduriz, Massimo BotturaMauro Colagreco, Yoshihiro NarisawaEnrique Olvera...) que se reunieron y dieron su voto telemáticamente.

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