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En la competición oficiosa y oficial de tartas de queso en Madrid pronto se va a sumar un nuevo jugador. No sabemos si habrá colas como en Álex Cordobés o seguirán creciendo a partir de esta primera tienda como lo hacen los locales de Luna & Wanda pero está claro que, después de ser el primer confirmado en The Champions Cheesecake, vienen a endulzar las celebraciones de muchos vecinos al sur de la capital. Tras convertirse en una referencia en Toledo y Talavera de la Reina (donde comenzó esta andadura), este nuevo postre 100 % manchego ha cogido la A-5 para plantarse en el centro comercial (quizás) más animado de la región.
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La premiada Mejor Tarta de Queso Manchego de España 2024, elaborada con una mezcla de tres quesos seleccionados por su intensidad, cremosidad y equilibrio, desembarca, a petición popular, en Arroyomolinos, en el enorme centro comercial Intu Xanadú. Lucirán la milimétrica receta, con un interior cremoso y fundente y una base de galleta, que les hizo merecedores del premio pero también con otros sabores (pistacho, Oreo, chocolate blanco, Kinder Bueno...), creaciones personales del chef y, claro, varios tamaños para quienes quieran presentarse en la fiesta con una original tabla de tartas de queso.
Más que bienvenido será este nuevo espacio de Materia, el proyecto dulce de Pedro Trujillo. Por si queréis más pistas sobre la buena mano de este joven pero experimentado cocinero, os contamos que fue también finalista a Mejor Croqueta de España hace un par de años en el marco de Madrid Fusión; esta vez con una receta que está en la carta de su restaurante Los Trujis en Toledo, otra parada interesante si buscáis comer rico en la ciudad a orillas del Tajo.