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La 'pastelería celestial' Santo Cielo celebra a lo grande su llegada al centro comercial Príncipe Pío, el pasado jueves 15 de octubre. Una operación que supone uno de los principales hitos de la marca de repostería artesanal, nacida en Málaga, el objetivo actual es ampliar su presencia comercial, tras su desembarco en la capital.
Una cookie gigante y tentadora para celebrar la apertura de esta nueva 'bakery'
Esta apertura tiene como una de sus grandes protagonistas a la 'Dark Eden XXL — The celestial chocolate cookie', una galleta grande, intensa y deliberadamente excesiva. Esta representa el lado más oscuro del universo Santo Cielo, repleto de ángeles, halos, nubes, azul cielo, dorados, tentaciones, pequeños rituales y una forma de hablar que juega constantemente entre lo celestial y el pecado, que han terminado construyendo un estilo propio alrededor de cada bocado.
La cookie juega precisamente con esa idea, con cacao profundo, mantequilla, mucho chocolate y una textura que busca el contraste, una pieza pensada casi como un pequeño objeto de deseo y que encaja especialmente bien en ese territorio en el que Santo Cielo se siente cómodo: el punto exacto entre lo angelical y la tentación.
El obrador de Santo Cielo trabaja elaboraciones hechas desde cero con ingredientes frescos, con una carta en la que conviven cookies, alfajores, bollería, tartas y otras piezas artesanales. La enorme galleta, pensada para compartir, tiene un coste de 9,30 euros.
La llegada a Madrid supone mucho más que sumar un nuevo punto de venta. Es la confirmación de una evolución que comenzó en Málaga y que poco a poco ha ido convirtiendo a Santo Cielo en algo bastante más reconocible que una 'bakery'. La marca, creada por argentinos y con ese ADN muy presente en su forma de entender la repostería, ya cuenta con un córner en McArthurGlen Málaga y ha crecido también desde su obrador como proveedor de hoteles, restaurantes y espacios gastronómicos que buscan una repostería de autor con personalidad propia y capaz de diferenciar su oferta.
Las mejores pastelerías y confiterías de Madrid
La capital cuenta con algunos de los mejores obradores donde disfrutar de una amplia variedad de dulces. Entre las pastelerías y confiterías más destacadas de Madrid se encuentran Estela Hojaldre, La Duquesita, Obradores Madrid, Nunos, Maison Kayser, La Mallorquina, Motteau, Chantilly, Motteau o Ascaso.