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Barbara Guerra, Luciano Pignataro y Albert Sapere han convertido su guía 50 Top Pizza en toda una referencia mundial. Todo el mundo quiere estar ahí, en su ranking anual, pero son infinitas las pizzerías a lo largo del planeta y solo medio centenar se posiciona entre las mejores. Este año Una Pizza Napoletana (Nueva York), de Anthony Mangieri, e I Masanielli (Caserta), de Francesco Martucci, han empatado en lo más alto de este podio que celebra la comida/el plan que siempre está vayas donde vayas.
Este conocido restaurante italiano en Madrid entra en el top 10 mundial
El querido y respetado Ciro Cristiano va de alegría en alegría casi desde que abrió su restaurante italiano. Ha cogido carrerilla y su proyecto, tras abandonar el todopoderoso grupo Big Mamma (dueños del hiperfamoso Bel Mondo), no deja de cosechar premios y éxito. Éxito entre la prensa especializada e influencers pero aún más entre los clientes. Es complicado hacerse con una mesa en su comedor del barrio de Salamanca. Le pasa parecido a su otro negocio, Beata Pasta, que cuenta ya con tres locales en el centro de Madrid, cada uno con un interiorismo propio. Sabe bien Cristiano que a algunos restaurantes vamos tanto a comer como a vivir una experiencia.
Y la experiencia cuenta mucho en el siempre festivo y muy colorista Baldoria (Ortega y Gasset, 100), el restaurante de un orgulloso napolitano que se ha colado entre los mejores del mundo no por sus platos caseros de pasta sino por sus pizzas; Simone Attolini, chef ejecutivo, y Antoni Vitale, al frente del equipo de cocina, apuestan a diario por las elaboraciones tradicionales con algún detalle de autor. Llevan unos años escalando puestos y este 2025 han entrado en la zona noble de 50 Top Pizza. Octavo puesto el suyo en un ránking que comparte con pizzerías de Tokio, Nueva York, São Paulo o Londres.