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Conocida por ser una de las cocinas más populares del mundo, la gastronomía italiana destaca por su amplia variedad de platos y recetas. Y entre los más populares se encuentra, evidentemente, la pizza. Siempre es buen momento para disfrutar de una, ya sea una sencilla 'Margherita', con fina masa napolitana o gruesa, o creativas propuestas como la pizza 'a portafoglio' de Pizza Wallet, pensada para ser disfrutada dando un paseo por la calle. Y aunque cada uno tenga su opinión personal, ¿cuáles son las mejores pizzerías de España? ¿Y de Europa?
Un año más, la prestigiosa lista '50 Top Pizza Europa 2025' responde a todas estas cuestiones, y ha sido un restaurante madrileño el que se ha hecho con la mejor posición a nivel nacional, y a solo un puesto de alzar la medalla de oro. Estamos hablando de Baldoria, restaurante del chef italiano Ciro Cristiano, que ha sido seleccionado como segunda mejor pizzería de Europa y mejor de España.
Elegida este año por Time Out por preparar una de las diez mejores pizzas del mundo, por su 'Búfala Fest', el restaurante del napolitano también ha sido reconocido con el galardón 'Best cocktail List 2025 – Sei Bellissimi Award', que premia a su lista de cócteles, entre los que destacan el Amalfi Tonic, el Smokey Room o el Truffle Negroni, entre otros.
La propuesta gastronómica de Baldoria se basa en una pizza napolitana elaborada de forma artesanal, con una fermentación lenta, productos frescos de alta calidad y una técnica rigurosa, acompañadas de una atmósfera acogedora y festiva. Recordemos que, junto a Baldoria, Ciro Cristiano se encuentra al frente de un grupo que reúne a tres locales de Beata Pasta y un 'food truck'.
La lista '50 Top Pizza Europa' reconoce cada año a medio centenar de los mejores establecimientos especializados en la receta transalpina, en categorías como mejores pizzerías de Europa, Estados Unidos, Italia... Fundador de Baldoria, Cristiano asegura que "este reconocimiento es el resultado de una gran pasión por la pizza, de un equipo comprometido y del deseo constante de ofrecer una experiencia auténtica y cuidada".
Estas son las mejores pizzerías de Europa
El prestigioso listado europeo ha seleccionado establecimientos de todo el continente en el ránking. Si os váis de viaje y queréis disfrutar de una deliciosa pizza, finalmente estos han sido los diez primeros seleccionados:
- Napoli on the Road (Londres).
- Baldoria (Madrid).
- Sartoria Panatieri (Barcelona).
- Via Toledo (Viena).
- 50 Kalò (Londres).
- IMperfetto (Puteaux).
- Pizza Zulu (Fürth).
- nNea (Amsterdam).
- Fratelli Figurato (Madrid).
- Sapori Italiani U Taliana (Bratislava).
- Forno d'Oro (Lisboa).
Y estas son las mejores pizzerías de España
A nivel nacional, y más allá de la segunda posición del Baldoria, se han hecho con un puesto restaurantes españoles como Sartoria Panatieri, en Barcelona (puesto 3); Fratelli Figurato, en Madrid (puesto 9); La Balmesina, en Barcelona (puesto 11); Demaio, en Bilbao (puesto 14); Infraganti, en Alicante (puesto 36) y Gasparic, en Girona (puesto 40).