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Son muchos criterios a la hora de elegir un restaurante donde ir a comer o cenar. La carta, la calidad de los ingredientes, el ambiente o el precio son solo algunas de las cosas a tener en cuenta antes de ir a un establecimiento, pero, ¿qué pasa con el diseño? ¿Es uno de los valores a tener en cuenta para los comensales antes de ir a un restaurante?
Este restaurante de Madrid, entre los más bonitos del mundo
Precisamente, esto es lo que valoran los 'Restaurant & Bars Design Awards', galardones fundados en el Reino Unido hace más de 15 años, y que han dado a conocer los nombres de los finalistas que competirán por levantar distintos premios durante una ceremonia. Y, entre todos los seleccionados, se encuentra un restaurante de Madrid.
Estamos hablando de Maché, una propuesta gastronómica de alta cocina situado en el hotel Casa de Las Artes Meliá Collection (c/ de Atocha, 83). El restaurante ha sido seleccionado como finalista en la categoría 'Heritage Building', debido a su legado histórico como antigua sede de la Asociación General de Empleados y Obreros de los Ferrocarriles de España.
El diseño de interiores, obra del estudio ASAH, rinde homenaje al Siglo de Oro de la Literatura, con altos techos, paredes con molduras y una selección de vidrieras históricas diseñadas por los Hermanos Maumejean. La apuesta estética busca rendir así homenaje a las siete disciplinas de las bellas artes, como son la pintura, escultura, arquitectura, música, danza, literatura y cine.
Bajo la dirección del chef José Luis Costa, Maché fusiona cocina madrileña y española con distintas influencias internacionales, en una carta dividida en entrantes, pescados, carnes y postres. Con propuestas clásicas como jamón ibérico de bellota servido con pan de cristal y tomate natural, gildas con anchoas y boquerones del Cantábrico, o versiones renovadas de la ensaladilla o tartares de atún rojo Balfegó, también podréis degustar elaboraciones de temporada, como el tomate raff aliñado con ventresca y salmorejo de tomate ibérico con stracciatella y tapenade.
Incluyendo Maché, un total de ocho establecimientos gastronómicos españoles se encuentran entre los nominados a los galardones, repartidos por Marbella, Barcelona, Valencia, Lugo. El ganador absoluto y el de cada categoría se desvelarán en la final, que se celebrará el próximo lunes 27 de octubre.
Los restaurantes más bonitos de Madrid
Ofreciendo una excelente experiencia gastronómica y estética, entre los restaurantes más bonitos de Madrid actualmente se encuentran Bancal, Gran Vía 18, Pabblo, Gofio, Tramo, Manifesto 13, Haramboure, Los 33, Allegra, Nunuka, Gran Café Shanghai, Bascoat, Caluana, Zíngara, Bakan, Trocadero Commodore o Ikigai Velázquez.