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Uno de los platos más emblemáticos de la cocina catalana protagoniza un año más uno de los eventos más esperados por los amantes de la gastronomía. Lo más importante: llevar babero y pringarse las manos. Directamente de Valls a una gran parrilla bajo una carpa en Las Rozas, la Calsotada Fest regresa un año más, una fiesta tradicional gastronómica con origen en tierras de Tarragona.
Así, durante la celebración de esta feria gastronómica, podréis descubrir todos los secretos de la preparación de los calçots, butifarras y patatas, sobre grandes parrillas diseñadas para la ocasión, donde podréis ver su preparación en directo, para aprender el origen de esta cebolla, saber cómo crece y cómo se come, quemada al fuego y acompañada con salsa romesco.
Cómo conseguir entradas para la gran fiesta de los calsots
El Centro Multiusos de Las Rozas (avenida del Polideportivo, 22) acogerá la Calsotada Fest entre los días 14 y 16, y 21 y 23 de noviembre. Contáis con una oferta de tres menús para reservar, como son el 'Menú Libre', con acceso gratuito y sin reserva de asientos, hasta completar aforo, y comprar directamente todos los productos que quieras saborear; el 'Menú Básico', con un coste de 33 euros (38 € sin descuento anticipado), y que incluye dos bebidas, una teja de calçots con romesco, un butipan y un postre para compartir, y el 'Menú Calsotada', por 69 euros (83 € sin descuento previo), y que incluye dos bebidas, porrón de vino Penedés, una tabla de embutidos con pan con tomate, teja de calçots con romesco, patatas al caliu con alioli, dos carnes a la brasa y postre para compartir.
Así es el menú de la Calsotada Fest
En el menú general, la teja de calçots tiene un precio de 16 €; los embutidos catalanes (pan con tomate, fuet y butifarras blanca y negra), por 12 €; tostada con 'anxoves', por 12 €; tostada con jamón cebo ibérico, por 12 €; pan con tomate, por 3 €; tostada con escalivada, por 10 €; butipan, por 8 €; pollo a la brasa, por 9 €; 'cargols a la llauna', por 12 € y patatas al caliu, por 8 €, al igual que postres como crema catalana y tarta de queso (6 €), y una variedad de bebidas.
Los mejores calçots de Madrid
Si estáis en la capital y queréis disfrutar de un buen calçot, algunos de los restaurantes más recomendados son Lakasa, Candeli, Juancho's BBQ, Verdura & Brasa, El Pedrusco de Aldealcorvo, Insurgente, Barra Alta, El Economato (Chueca), La Parrilla de Arganda, Can Punyetes, Casa Jorge o Calsot.