MadridFusion 2019

Enero es el mes de la gastronomía por excelencia ya que al Gastrofestival se suma además MadridFusión. Durante tres días, destacados chefs nacionales e internacionales y nuevas promesas de la cocina se reúnen en el Palacio Municipal de Congresos bajo el lema 'Reformulando la cocina: cambian las reglas' para compartir experiencias y técnicas culinarias entre catas, conferencias, demostraciones, talleres y degustaciones, en concreto, habrá más de 100 cocineros de más de una decena de países, más de 50 demostraciones técnicas, talleres formativos, concursos, subastas y premios. El plato fuerte de la edición de 2019 será la presentación mundial de elbulli1846, el nuevo proyecto el aclamado chef Ferran Adriá. La expectación está servida.