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Altares de muertos, colorida decoración, maquillajes, disfraces, fiestas... Cada vez queda menos para la celebración de Halloween y el Día de Muertos, tradicionales festividades que se celebran entre finales de octubre y principios de noviembre, donde reunir a familiares y amigos, pasar un buen rato o rendir homenaje y recordar a seres queridos.
Así, coincidiendo con estas celebraciones, la pastelería chök se sumerge en las raíces de estas festividades para presentar una nueva creación que une lo aterrador y lo irresistible, una tarta vegana sin gluten que se inspira en la tradición mexicana. Elaborada a partir de un bizcocho de chocolate intenso, esta creación se rellena con una mousse de chocolate y avellanas, y un corazón de mermelada de frambuesa, cuya textura y color evocan la sangre.
Por fuera, esa mousse cubre cada capa con una textura cremosa, contrastando con las pequeñas calaveras de chocolate, moldeadas a mano por el equipo. Como toque final, también cuenta con un polvo de oro, dando como resultado una experiencia sensorial con alma de cacao que combina el respeto por las tradiciones con la creatividad e innovación de la repostería artesana sin gluten de chök.
La nueva tarta estará disponible en sus obradores por tiempo limitado, entre los días 27 de octubre y 1 de noviembre. Con dos tamaños, el coste de la tarta mini es de 10,95 €, mientras que el tamaño grande estará disponible por 45 €.
Con locales en Madrid, Sevilla, Valencia o Barcelona, chök nace como un concepto de 'take away', apostando por las recetas 100 % 'gluten free'. Entre sus productos más conocidos se encuentran las Roökies, una combinación entre cookies y cinnamon rolls; los rolls; las cookies o los muffins, todos sin gluten, y muchos con opciones veganas, bajos en azúcar o aptos para tolerancias alimenticias.
Las mejores pastelerías de Madrid
Siempre es buen momento para disfrutar de un buen dulce. Y la capital cuenta con un amplio mapa de establecimientos dedicados a cumplir estos deseos. Entre las pastelerías y confiterías más destacadas de Madrid se encuentran Estela Hojaldre, La Duquesita, Obradores Madrid, Balbisiana, Nunos, Maison Kayser, La Mallorquina, Moulin Chocolat, Motteau o Chantilly.