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Jesús Sánchez y su equipo, que en Cantabria acaban de renovar sus tres estrellas Michelin y su estrella verde (Cenador de Amós), están a tope en estas fechas. Como Papá Noel y los suyos. No solo han creado un pack especial de Navidad con sus panes artesanos para enviar a todo el país y menús especiales para Nochebuena y Nochevieja sino que vuelven con una nueva edición de su aperitivo de relumbrón. Lo que con el buen tiempo sucede en una terraza secreta y al aire libre, hoy se instala en la cómoda sala del restaurante más importante del Rosewood Villa Magna.
A refugio en el más distinguido hotel del Paseo de la Castellana, donde también se ha instalado un precioso chalet alpino para celebraciones íntimas que durará todo este otoño/invierno, se encuentra Amós. Su comedor se transforma estos días un escenario inmejorable para arremolinarse en torno al fabuloso aperitivo de Sánchez y compañía. Varios bocados al que, ya que estás, puedes sumar algún plato de la carta del restaurante (plato de cuchara o merluza en salsa verde de algas, berberechos de la ría y hojas picantes) y varios extras. Un plan además incluye parking gratuito y entrada a la pista de patinaje escondida en los jardines del complejo.
¿Precio? Pues 39 euros. Un capricho navideño (quizás). El espacio también suma (exclusividad, sofisticación y tranquilidad) en esta experiencia con los días contados -solo estará disponible hasta el 14 de enero-. El menú de este "Vermut de Navidad" incluye: Vermut de manzana con esfera de aceituna gordal, Roca marina con cachón y crema de codium, Ostra en escabeche de Zanahoria y aceite de ajada, Ravioli de marisco con crema de cigala, Ensaladilla rusa y Croqueta de capón con trufa y velo de papada ibérica.
