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Más conocido como "el barrio chino de Madrid", en Usera hay una amplia oferta de restaurantes asiáticos que no podéis perderos, pero la gastronomía que se ofrece en esta zona de la ciudad también tiene sello latino. Nos hemos fijado en uno de los lugares que más colas acumulan para probar la estrella de su carta: un bocadillo de cochinillo asado al estilo cubano por menos de 10 euros. Jugoso, crujiente y viral en TikTok.
Bocados cubanos en Usera
Si aún no lo habéis adivinado, hablamos de Locco Pizza: la pizzería que se ha hecho famosa en redes por vender... bocatas. Bueno, en realidad la estrella de este local en Usera (Calle Francisco Ruiz 9, Madrid) es su cochinillo asado al estilo cubano, del que preparan paletas y bocadillos.
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El secreto de Locco Pizza está en la elaboración de su cochinillo, que asan durante cinco horas aliñándolo con la propia grasa del cerdo para que queden crujientes. El resultado es una carne jugosa, la misma con la que elaboran el bocadillo cubano viral acompañado de tomate y lechuga en pan artesanal del día.
Tras los fogones de Locco Pizza está Elder Carranza, el chef cubano que también protagoniza los vídeos virales en redes donde explica cómo preparan su cochinillo. El éxito ha sido tal, que este local de Usera es el segundo de Locco Pizza, que abrió en Carabanchel en plena pandemia para intentar salir de un ERTE apostando por la comida a domicilio. Ahora, Usera tiene su propio rincón de bocatas cubanos y para probarlos hay que armarse de paciencia, porque las colas que se forman a las puertas de este pequeño espacio son largas, aunque merecen la pena.
@loccopizza El secreto de un piel crujiente en una paleta asada está en la grasa #loccopizza #loccopizzatv #madrid ♬ sonido original - Locco Pizza 🍕🇨🇺🇪🇦
Locco Pizza: los bocadillos de cochinillo asado que arrasan en Madrid
Locco Pizza se encuentra en el barrio de Usera (Calle Francisco Ruiz 9, Madrid). Su horario es de jueves a martes de 16:30 a 23 h y los precios oscilan entre los 7 euros de sus pizza más básica, hasta los 7 euros de su bocadillo de cochinillo asado al estilo cubano. Las paletillas pueden encargarse con antelación.