Time Out en tu buzón de entrada

Buscar
Juancho's BBQ
Juancho's BBQ

Esta es la hamburguesa castiza más top que vais a comer por San Isidro

Juancho's BBQ se alía con La Tasquería (estrella Michelin) para lanzar su edición limitada más potente hasta hoy

Escrito por
Gorka Elorrieta
Publicidad

Era cuestión de tiempo que estos dos sellos se juntarán para hacer algo. Casquería fina y burgers de campeonato. Juancho's BBQ, responsables hasta ayer de la Mejor Hamburguesa de España (les tomó el relevo Junk Burger), acostumbra a lanzar ediciones limitadas porque les va la marcha y para San Isidro le han echado el lazo a Javi Estévez, dueño y chef de La Tasquería (estrella Michelin). Juntos han creado La Castiza que se servirá solo este mes de mayo en sus locales de Malasaña, mercado de San Antón y de Chamberí, Chamartín y Pozuelo pero también por Uber Eats desde el Mercado de San Leopoldo y Vallecas.

220 gramos de cortes de carne de vaca de La Finca de Jiménez Barbero, queso cheddar fundido y un guiso de callos, pata y morro con chorizo y morcilla en una receta firmada por Javi Estévez. Todo entre dos rebanadas de brioche y con pipetas extra para quien quiera ese plus de picante. "La Castiza es una carta de amor a Madrid y a mancharse las manos comiendo, y va de disfrutar de la tradición y mezclarla con el tiempo presente, que es lo que solemos hacer en Juancho’s BBQ", apunta Juanma Díaz-Pinés, CMO de la marca. 

Juancho's BBQ
Juancho's BBQ

NO TE LO PIERDAS: 22 hamburguesas que tienes que probar en Madrid

Descarga aquí nuestra revista más primaveral

Más de comidas icónicas

    Últimas noticias

      Publicidad