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Conocida por ser una de las cocinas más populares del mundo, la gastronomía italiana destaca por su amplia variedad de platos y recetas. Y entre los más populares se encuentra la pizza. Siempre es buen momento para disfrutar de una, ya sea una sencilla y deliciosas 'Margherita', con fina masa napolitana o gruesa, o creativas propuestas que buscan ir más allá y reinventar este plato. Y, aunque cada uno tenga su propia opinión personal, ¿cuáles son las mejores pizzerías de Madrid? ¿Y de España?
Esta competición busca a los mejores pizzeros de España
Gran concurso nacional creado por Molino Dallagiovanna, el certamen Pizza Bit Competition tiene como objetivo descubrir y dar visibilidad a los mejores pizzeros profesionales. Este exigente campeonato está dividido en varias fases, recorriendo distintas ciudades, y culmina con una gran final, una oportunidad donde demostrar el talento y vivir este plato de la gastronomía italiana con pasión.
Tras su llegada a España directamente desde Italia, donde ya se han celebrado cuatro ediciones con más de 2.000 participantes, el certamen sigue sumando finalistas, tras celebrar en la capital su segunda semifinal. Un total de nueve 'pizzaioli' seleccionados entre más de 150 candidatos inscritos en todo el país, han competido por una plaza en la gran final de 2026, donde podrán competir por el título de 'Dallagiovanna Pizza Ambassador', el máximo reconocimiento otorgado por la Pizza Bit.
Dos pizzerías madrileñas, entre los finalistas de Pizza Bit Competition
Tras una intensa jornada en la que se ha evaluado a cada participante, tras degustar sus propuestas, procesos de elaboración y técnicas, finalmente el jurado de expertos ha seleccionado a los tres pizzaioli que competirán en la final: Tony Donno, de Italian friends (c/ de Sangenjo, 29, Madrid), Mario Vicedomini, de la Pizzeria Malocchio (c/ de Julián Besteiro, 9, Madrid) y Daniele Conte, de La Dolce Vita (Valencia). De cada etapa, solo tres pizzeros pasan a la gran final.
En marzo de 2026, los nueve finalistas tendrán 20 minutos para preparar una Pizza Margherita, y el mejor será nombrado 'Dallagiovanna Pizza Ambassador'. Recordemos que Pizza Bit Competition España se desarrolla a lo largo de seis meses, y a lo largo de cada uno de los eventos, podéis observar a los maestros exhibir sus mejores creaciones.
Las mejores pizzerías de Madrid
Icono universal de la gastronomía, siempre es buen momento para disfrutar de una buena pizza en la capital. Entre las mejores pizzerías de Madrid se encuentran Fratelli Figurato, Totò e Peppino, Parking Pizza, Not from Italy, Rifugio, Baldoria, Hot Now, Can Pizza, Pizza Posta, Éccolo, Araldo, MO de Movimiento, La Pizzería o Brew Wild Pizza Bar.