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Vuelve uno de los campeonatos gastronómicos que más espolea el negocio hostelero. Son muchos los nombres (de Santerra a Ababol) que han tenido que abrir nuevos locales para responder a la alta demanda tras alzarse con el premio. Al restaurante acudían en multitudes para probar la que era la Mejor Croqueta de España. Este 2026 se estrenará con un nuevo afortunado y dos de los 6 finalistas están en Madrid. Así que ya podéis ir a disfrutarlas antes de que vote el jurado.
Para esta nueva edición se recibieron más de 80 recetas. Pero únicamente media docena han llegado a la última fase que se celebrará en el marco de Madrid Fusión 2026 durante los próximos 26, 27 y 28 de enero. Elaboradas todas con jamón de Sánchez Romero Carvajal (patrocinador oficial del certamen), con las seis creaciones finalistas se puede viajar de Asturias a Jaén, de un estrella Michelin a una casa de comidas.
Estos son los seis finalistas a Mejor Croqueta de España
En Madrid han caído dos candidaturas, todo un boleto para el Gordo de la restauración. Una en un curioso edificio de Chamartín (sede de una escuela de cocina) y otra en un restaurante popular junto al parque del Retiro (de una estirpe culinaria muy querida en Madrid). Aquí os dejamos la lista de los cocineros que estarán boleando y friendo en directo su receta para conquistar los paladares de un jurado experto:
Miguel Fernández. Restaurante Bancal (Madrid)
Samuel Moreno. Molino de Alcuneza (Guadalajara)
Alejandro Cano. Restaurante Salino (Madrid)
Toni González. El Nuevo Molino (Cantabria)
Julín A. Menéndez. La Raíz 15 Casa de Comidas (Asturias)
Juanjo Mesa. Restaurante Radis (Jaén)
