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Siempre en mesa y bocado ideal para cuando sobra algo en el plato, el pan es el pilar base de una buena comida (pero siempre sin abusar). Sea en barra o en hogaza, son muchos los obradores de Madrid capaces de elaborar algunos de los mejores panes de la capital pero, si tuvieses el conocimiento, ¿serías capaz de hacer pan desde cero?
Así puedes convertirte en un auténtico panadero en Madrid
De la mano de ASEMAC (Asociación Española de la Industria de Panadería, Bollería y Pastelería), podréis descubrir en primera persona la práctica tradicional del amasado, en un lugar tan emblemático de Madrid como es la Casa de la Panadería, antigua tahona histórica donde hace cientos de años se elaboraba y se distribuía el pan a toda la ciudad, tras recibir el trigo de las dehesas de lo que hoy es Villa de Vallecas.
En esta jornada participativa, varios maestros panaderos os llevarán hasta esa época, a través de la historia de la práctica y el propio acto de crear la masa, amasarla y degustarla. En distintos turnos, podréis acceder al espacio de trabajo, ubicado en la propia plaza y, con distintos ingredientes, elaborar vuestra propia masa, manipularla y finalmente llevarla a casa, para hornearla con las indicaciones necesarias. Además, al acabar esta actividad, recibiréis un pan recién horneado.
Cómo participar en este taller para los amantes del pan
El amasado participativo 'Al pan, pan', tendrá lugar en la Casa de la Panadería (Plaza Mayor), el próximo sábado 19 de septiembre. El acceso es libre, gratuito y para todos los públicos. Los turnos se distribuirán por grupos de 40 personas cada media hora, por orden de llegada, desde las 18.00 hasta las 20.30 h. La duración de la actividad es de 30 minutos.
Las mejores panaderías de Madrid
Ideal para acompañar a una buena comida, qué mejor que disfrutar de un buen trozo de pan. Tan solo hace falta saber dónde comprar el producto. Entre las mejores panaderías de Madrid se encuentran Clan, Santo Bakehouse, Marea Bread, Panod, Novo Mundo, Panifiesto, Obrador San Francisco, Doble Uve o Cientotreinta grados.