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Ya no hay que esperar a la Semana Santa para verlas en las cartas de restaurantes y en las vitrinas de todas pastelerías y panaderías de la ciudad. Con azúcar, un toque de limón y canela, que le da ese sabor tan especial, tan solo hace falta hacerse una pregunta, ¿dónde se encuentran las mejores torrijas de Madrid? ¿Y del mundo?
Este obrador de Madrid prepara las mejores torrijas del mundo
El I Campeonato a la Mejor Torrija del Mundo, celebrado en el marco de Madrid Fusión Pastry 2026, nace como un certamen en busca de esa torrija deliciosa y única, obras maestras de la gastronomía, y dulces ideales para disfrutar en cualquier momento. Coronado en el año 2023 como la 'Mejor torrija de Madrid', Villaroy's (c/ de Maudes, 11) se ha alzado con el premio a la 'Mejor Torrija del Mundo'.
Abierto en el año 2019 en pleno distrito de Chamberí, la torrija ganadora de Villaroy's apuesta por una receta tradicional. La base está elaborada con un pan de leche, empapado en una infusión de leche y nata, realizada en caliente, y que posteriormente se deja reposar en frío, consiguiendo que el interior se hidrate de forma conjunta. Y, como broche de oro, pasar la torrija por huevo y freír, hasta que se logra ese delicioso tono dorado, y la textura cremosa del interior.
Las mejores torrijas de Madrid
Si te ha picado el gusanillo, y ahora quieres disfrutar de una deliciosa torrija, en Madrid cuentas con una gran variedad de opciones, entre las que destacan obradores como Pastelería Mallorca, Viena Capellanes, La Magdalena de Proust, Madreamiga, Pan.Delirio, La Mallorquina, La Duquesita, Turris, El Riojano o El Horno de Babette.