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Fenómeno gastronómico del momento, y dulce más creativo del año, quién no querría degustar una buena tarta de queso en estos momentos. Por suerte, Madrid cuenta con una enorme variedad de obradores especializados en servir las mejores variedades de este postre, como pueden ser Álex Cordobés o Luna & Wanda, al igual que populares propuestas más económicas, como 99Cheesecake.
Directo desde Bilbao, así es el nuevo obrador de tartas de queso que llega a Madrid
Frente a la fiera competición del centro de Madrid, un exitoso obrador llega a la capital, directo desde el Bilbao. Antes de entrar, te recibirá Remy, el entrañable personaje de 'Ratatouille' (2007) que soñaba con ser chef en París. A ambos lados, neveras repletas de tartas de queso, producto estrella de la casa, y con una gran variedad de recetas y sabores.
Situada en Chamberí, Bascake aterriza en la capital directamente desde el País Vasco, tras exitosas aperturas en Zaragoza o Santander. El local, ubicado en la calle Princesa, 64, abre sus puertas con tartas que saben a tradición, pero con toques de modernidad, partiendo desde una receta antigua y casera, con un producto preparado a horno lento.
Así son las tartas de queso de Bascake
La carta de Bascake cuenta con una gran variedad de sabores, como pueden ser la tarta de queso clásica, Oreo, pistacho 100 % natural, chocolate blanco y pistacho, chocolate, dulce de leche, Lotus o sin gluten (solo bajo reserva). Con opciones medianas y grandes, los precios rondan entre los 32 y 43 euros.
Todos los meses contarán con tartas de queso de nuevos sabores, según las temporadas. Aunque el local está pensado para encargar sus postres (con 24 horas de antelación), también contáis con la posibilidad de disfrutar de una porción de tarta de queso con café, zumo de naranja o infusiones especiales.
En local, las porciones de tarta de queso tienen un precio que ronda entre los 5 y 6 euros, mientras que la Mini tarta (dos raciones), tiene un coste de entre 12.50 y 15 euros (no reservable).
Cuándo abre el futuro obrador de moda de Madrid
Bascake abre sus puertas de lunes a domingo, de 10.00 a 21.00 h.
Las mejores tartas de queso de Madrid
El mapa de la capital está repleta de pastelerías donde disfrutar de algunas de las mejores tartas de queso. Entre los establecimientos más destacados se encuentran la pastelería Mallorca; Umikobake; Cheesecake Avenue; Estimar; La Primera; Tatel; Carbón; Treze; Tres por cuatro; Lobito de Mar; Café Comercial; Fismuler o El Hombre Pez.