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Tras revolucionar el mercado de la pasta fresca, y triunfar en el mundo de las pizzerías con su primera aventura gastronómica, la exitosa Baldoria, segunda mejor pizzería de Europa, el grupo gastronómico que encabeza el chef Ciro Cristiano ha dado el siguiente paso de su ambicioso proyecto de expansión, con la apertura de un nuevo restaurante de Beata Pasta, un concepto para los amantes de la cocina italiana que triunfa en Madrid, y que actualmente ya contaba con otros tres establecimientos repartidos por la ciudad, además de los córneres del Experience Gourmet de Callao y Bernabéu Market.
Uno de los restaurantes de pasta más famosos de Madrid abre un nuevo local en este exclusivo barrio
Así, el exitoso proyecto gastronómico Beata Pasta sigue creciendo sin conocer límites, tras la apertura de locales madrileños en Bilbao, Princesa y Gran Vía, y a los que ahora se suma Beata Pasta Goya, ubicado en el barrio de Salamanca (Avenida de Felipe II, 16). Así, el cuarto restaurante de la marca ofrece así un espacio luminoso y cálido, inspirado en los colores del atardecer italiano.
Usando la paleta cromática de todos los restaurantes de Beata Pasta, como el amarillo, del establecimiento de Bilbao; el rosa, de Princesa, y el azul, de Gran Vía, el nuevo restaurante de Goya busca conservar el ADN de la marca, a la que se suma una nueva identidad visual, en un escenario protagonizado por el sol, donde la cocina casera y la frescura de su propuesta gastronómica conviven con el amarillo atardecer.
El nuevo restaurante de Beata Pasta Goya se trata de un espacio abierto, donde la pasta se trabaja a la vista de los amantes de la gastronomía, como si de un espectáculo artesanal se tratara. La apertura representa así la vuelta Cristiano al barrio de Salamanca, donde ya existe Baldoria, la primera aventura del italiano en Madrid.
El amplio local está decorado con espejos, diferentes formas y texturas, neones, frases e ilustraciones que hacen referencia a los cuadros de Goya. Además, alberga mesas altas, pensadas para encuentros espontáneos, talleres o grupos que prefieren compartir y charlar. Entre las principales novedades, en el nuevo Beata Pasta se podrá disfrutar de su oferta gastronómica desde dentro del obrador, en horario nocturno, viendo cómo se elabora la pasta fresca en ese momento.
Delante de la cocina se abre otra zona, más cálida y acogedora, con mesas bajas y sofás en tonos amarillos solares. Los juegos de espejos en las paredes multiplican la luz, reflejan movimientos y hacen que todo parezca más grande, más vivo, más cálido. Al subir las escaleras, en el segundo piso se amplifica esa sensación de atardecer envolvente, a través del uso de tonos terracota, ámbar y amarillos. Y la sorpresa final aparece en los baños, con un toque futuristas, que recrean el fuego del sol. La gran bañera transparente, llena de pasta, corona esta zona, la que posiblemente se vaya a convertir en la más fotogénica todo el restaurante.
Estas son las novedades gastronómicas en la carta de Beata Pasta
En cuanto a la propuesta gastronómica, Beata Pasta Goya renueva su carta, incorporando nuevas creaciones como la 'Pump King', unos raviolis bicolores rellenos de calabaza de la Huerta de Aranjuez; la 'Pulp Fiction', con ragú de pulpo, o la 'Veggy Ragú de la Huerta', 100% vegana, al igual que pizzas como la 'Bologna in love', con mortadella de Bologna, fior di latte, pesto de pistacho de Bronte y pistachos tostados, o la 'Peppe Pig', con porchetta de Ariccia y pesto de rúcula al limón de Amalfi. Las novedades también llegan a la parte dulce de la carta, con la introducción del Panettonemisu, una mezcla entre el tiramisú y el panettone. En la lista de cócteles se incorpora el 'Que Cool!', elaborado con Cointreau, zumo de pomelo y burbujas finas.
La materia prima busca seguir marcando esas diferencias, para transportaros los sabores italianos a Madrid, con el uso de ingredientes como el tomate San Marzano, la trufa de los Abruzos, la stracciatella de Puglia, la Nduja de Calabria o el limón de Amalfi, que junto a la versión más actual de las recetas de toda la vida son el sello de la casa.
Los mejores restaurantes italianos de Madrid
La cocina italiana es una de las gastronomías más populares y saboreadas en la capital. Entre los mejores restaurantes italianos de Madrid se encuentran Dantte, Toto e Peppino, Noi, La Piperna, Manifesto 13, Pagus, Gioia by Davide Bonato, Ornella, Circolo Popolare, El Gioviale, Allegra o Pizzería Friggitoria.