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Ideal por si quieres comer algo para llevar, o sentarte en una buena mesa y no dejar ni las migas, qué mejor que disfrutar de un bocadillo en Madrid. Aunque en la capital, la opción por excelencia sean los bocatas de calamares, hay una gran variedad de ingredientes que protagonizan, con mucho sabor, esta gran receta entre dos trozos de pan.
Así es el nuevo bocadillo de moda (y exclusivo) de Madrid
Ahora, el jamón de bellota 100 % ibérico Sánchez Romero Carvajal y la maestría de John Torres, reconocido como 'Mejor Panadero de Madrid 2025', se unen en un proyecto único que reinterpreta el clásico bocadillo de jamón ibérico, transformándolo en una experiencia gastronómica diferente gracias al asesoramiento y la creatividad del reconocido chef Sacha Hormaechea.
Tras distintas pruebas, que van desde los panes tradicionales como el candeal o las tortas de aceite, hasta masas inspiradas en recetas históricas con menos miga y mayor textura, la versión definitiva de estos tres bocados se apoya en una fermentación lenta con masa madre líquida, una técnica que aporta complejidad y personalidad sin enmascarar el sabor del jamón Sanchez Romero Carvajal.
El resultado de esta colaboración son tres bocatas creados a partir del respeto por el producto y la pasión por la gastronomía. Las propuestas parten siempre del producto como eje central, con el pan, el jamón y el chorizo como protagonistas, acompañados de matices que aportan frescura y diversión.
Los bocatas de jamón más top, disponibles por tiempo limitado
Los bocados creados en esta colaboración buscan mantener la esencia de un icono universal y reconocible, reinterpretado desde un enfoque contemporáneo y creativo. Por una parte, contáis con el Jamón Jamón o Doble de Jamón, con un picadito de jamón en pan de aceite de masa madre líquida con jamón Sánchez Romero Carvajal (6,5 €), seguido del Tomate Jamón, con pan de aceite alargado con jamón y tomate rosa en guiso, albahaca e higos, coronado con nuez macadamia rallada y polvo de boletus (7,5 €).
Finalmente, el Chorizo a la fuga está elaborado con pan de patata redondo con chorizo Sánchez Romero Carvajal, crema de maíz elaborada con leche de coco, nuez moscada y pimienta, coronado con queso manchego rallado y nuez moscada (5 €). Estos bocatas estarán disponibles en John Barrita (avenida Menéndez Pelayo, 19) hasta el sábado 15 de noviembre.
Los mejores bocatas que puedes probar en Madrid
Un bocado tras otro, comer con las manos y en una ubicación idílica, qué mejor plan gastronómico que disfrutar de un buen bocadillo en Madrid. Y son muchas las opciones donde comprar uno en la capital, entre las que destacan propuestas como la baguette del Café de París; el mollete de pulpo de La Gildería; el Ruso de Pistola; el sándwich club de Bikini Bar o el 'Pickled Grilled Cheese' de Watts Cantina.