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Este mes de enero se podrán probar en Madrid los cócteles de uno de los templos de la mixología del panorama nacional. Elegido en 2022 como el número 1 en la prestigiosa lista The World's 50 Best Bars y el número 4 en la de 2023, la coctelería Paradiso abandona por unos días su tierra natal, Barcelona, para deleitar al público madrileño con sus creaciones. Del domingo 28 de enero hasta el miércoles 31 la coctelería, abierta en el año 2015 por el bartender italiano Giacomo Giannotti junto con los socios de Grupo Confiteria, se traslada por primera vez en su historia a un espacio de lujo en la capital, el restaurante Oroya del hotel The Madrid EDITION.
El equipo de la famosa coctelería presentará en Madrid su menú 'The Evolution', un viaje a los grandes momentos de la humanidad a través de tragos como 'Voyage', inspirado en los primeros viajes del Voyage I y II, las sondas espaciales lanzadas en 1977; 'Fleming', en honor al médico de descubrió la penicilina; 'Evolution Negroni', que rinde homenaje a la rueda; 'Legacy', que hace referencia a la evolución de la escritura; 'Copper', cobre en español, para viajar de nuevo a la edad del metal; 'Immension', un recorrido líquido por la invención de la tecnología; 'On Fire', sobre el dominio del fuego o 'Tesla', homenaje a las bobinas del inventor.
La selección se completa con clásicos como el 'Great Gatsby', con whiskey, miel de trufa blanca y esencia de lavanda; 'Kriptonita', con ginebra, shiso, lemongrass y pimiento Sichuan o 'The Cloud', con mezcal, hibisco y amaro. La propuesta de Paradiso incluye también dos cócteles sin alcohol, 'Roots' y 'Bellino' y trae además nuevas creaciones: 'Osmanic Punch' y el 'Salty Lips'. En definitiva, una variada y amplia selección de cócteles que la prestigiosa lista ya califica como "de otro mundo" y que por fin podremos probar en Madrid. Paradiso estará en el restaurante Oroya (Pl. de Celenque, 2) del 28 al 31 de enero de 17 a 00 h.
¿Cuáles son los mejores bares y coctelerías del mundo?
The World's 50 Best Bar es la prestigiosa guía que cada año selecciona en un ránking los 50 mejores bares del mundo. En 2023 situó a Sips Bar (Barcelona) en el primer puesto, seguido por Double Chicken Please (Londres), Handshake Speakeasy (México), Paradiso (Barcelona) y Connaught Bar (Londres). En este listado hay una coctelería madrileña Salmón Gurú, en el puesto 16, y además en la capital también podemos degustar los tragos del número uno, con Glass by Sips, una extensión del local original de la capital catalana, situado en carrera de San Jerónimo, 34.