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Ya sabemos que no te faltan excusas gastronómicas para salir de Madrid pero, mira aprovechando que el circuito del Jarama cambia de nombre y, sobre todo, que el clima es favorable ya tienes plan para este finde. O para el que quieras (aunque, ojo, que abren de lunes a domingo para los vecinos de la zona). Hay que coger el coche pero tampoco hay que irse muy lejos. Porque Vermut Pirip se encuentra en el Centro Comercial Santo Domingo dentro del municipio de Algete.
Esta vermutería ha reunido lo de mejor de recetario de taberna de siempre con sencillez y con gusto para convertirse en una agradable referencia al norte de la capital para ir a tapear rico con amigos y familia. Y tienen, claro, una buena terraza para los días soleados, que son muchos.
Espacio que combina modernidad y tradición tanto en interiorismo como en carta (que incluye entresemana un plato del día). Arrancas con un par de gildas, unas croquetas melosas y un vermut (tienen alrededor de una veintena de etiquetas distintas) y acabas con unos dados de solomillo, unos huevos rotos con gambón y unos callos con garbanzos. Vamos, que puedes venir a picar algo o a comer en condiciones. Conviene reservar pero siempre dejan algunas mesas libres para todas esas decisiones de última hora.
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