Cata quesera

Queso Payoyo envuelto en salvado de trigo, queso Curado con Pimienta Negra La Antigua, queso La Cabra de Botas La Cabezuela, queso Do Cebreiro Santo André... son algunos de los nombres propuestos para esta nueva cata, organizada por el cocinero Pedro Larrumbe en colaboración con la quesería La Antigua de Fuentesaúco. Diez quesos para diez vinos. entre los caldos, cava, albariño, rueda... y un amontillado. 50 personas y hora y media de duración para disfrutar y, de paso, aprender mucho de este producto en su versión más artesanal. Ana Belén González Pinos, Brand Ambassador de la quesería, jueza catadora internacional y experta en quesos artesanos y vinos de Jerez, y Guillermo Jaime, jefe de sala del restaurante, fueron los guías en la anterior ruta por este universo que tantas pasiones levanta.