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China Crown

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Time Out dice

El pato imperial Beijing (que se ofrece incluso en formato delivery) es, sin duda, la estrella de este atractivo restaurante, comandado por María Li Bao, referente en la hostelería madrileña, y su hermano Felipe Bao. Cuenta con dos plantas y una decoración que quiere traer el eco de la dinastía Song a partir de dorados y maderas nobles. A la mesa llegan unos dim sum de aleta de tiburón, receta del centenario Huai Yang, un picantón crujiente con anacardos y salsa sichuan o pepino de mar con reducción de cebolleta china y soja maylin... Platos que se salen de las cartas habituales y que gustarán comensales que buscan sabores originales. No faltan ni las sopas ni recetas tan efímeras como especiales durante fechas señaladas como el Año nuevo chino. 

Escrito por
Gorka Elorrieta

Detalles

Dirección
Don Ramón de la Cruz, 6
Madrid
28006
Transporte
Serrano (M: L4)
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