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En este bar de aires franceses y espíritu de barrio (sensacional combinación de madera, mármol y azulejo), los problemas te duran lo que tardan en ponerte un cóctel. Dean Shury, junto con Alessia Fuscetti y Maxime Straechelin, dirige esta trinchera con mobiliario «vintage» y espíritu juguetón: hay ambiente y ganas de que el cliente repita.
La selección de vinos naturales catalanes es buena, pero yo me decanto por los cócteles: unas 15 recetas ajustadas de precio y en perfecto equilibrio entre clasicismo y creatividad (hielo tallado a mano). No cuesta coquetear con cócteles como el Rosita, una variante finísima del Negroni con tequila, o el delicioso Xoco, con ginebra, manzanilla y Chartreuse.
Y si hay hambre, tienen platitos ligeros, con producto de proximidad: gilda con vieira, mojama o pan con anchoa y mantequilla ahumada, por ejemplo. Según @50bestbars Europe, es el 35.º mejor bar del continente (edición 2026). En 14 De La Rosa no hay lugar para los amargados.