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[title]Hay cócteles que se beben... y cócteles que se sienten. Botanicus, la nueva coctelería de Poblenou, pertenece a la segunda categoría: aquí una copa puede convertirse en un pequeño experimento de botánica, fermentación y alquimia líquida. Una propuesta que combina técnicas avanzadas con ingredientes de temporada, productos de proximidad y una cuidada selección de hierbas y botánicas para crear sabores poco habituales y convertir cada visita en una experiencia única.
La clave está en que buena parte de lo que llega a la copa se prepara directamente detrás de la barra. En Botanicus elaboran sus propios ingredientes, desde licores artesanales y de tradición hasta vermut, destilados y, especialmente, preparados fermentados, uno de los protagonistas de la casa. Una apuesta por recuperar procesos tradicionales y mezclarlos desde una óptica contemporánea, tratando de reducir los residuos para que la sostenibilidad también esté presente.
La nueva carta de cócteles de autor de Botanicus propone literalmente dar la vuelta al mundo sin salir de Poblenou. Cada creación está inspirada en una cultura o país y nace de una investigación previa sobre sus hierbas, productos y técnicas de fermentación. Cada cóctel se construye utilizando únicamente ingredientes pertenecientes al lugar elegido, tratando de que cada sorbo evoque su esencia y permita descubrir una combinación de sabores distinta. Un auténtico viaje en cada trago.
La experiencia no termina en la carta. Botanicus también organiza talleres personalizados de fermentación, destilación y coctelería clásica, pensados tanto para aprender algo nuevo como para regalar o celebrar eventos sociales y de empresa. Y quienes prefieran dejar el alcohol fuera de la ecuación también encontrarán una buena selección de cócteles de autor sin alcohol, demostrando que la complejidad y la imaginación no dependen necesariamente de la graduación.