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Hace casi 90 años que este bar, un clásico de los vermuts de antes, está abierto y continúa en pie de guerra como siempre. De hecho, sus paredes de azulejos y sus mesas de mármol ya evidencian que este bar tiene mucha vida. Que no te eche atrás la muchedumbre de turistas que se suelen reunir. A veces toca esperar pero la espera os valdrá la pena. El Xampanyet es un imprescindible por sus míticas anchoas del Cantábrico, que ellos mismos confitan y sirven en vinagre, sin aceite, por el surtido de conservas de calidad y por los buenos embutidos y quesos que tienen en la carta. Conseguid un lugar entre la multitud y vermutead como unos señores en esta taberna con historia.