La Antigua

Aperitivos clásicos para la vida moderna es su lema. Quizás no están situados en ningún eje de terrazas despampanante, pero este bar de vermut -que mira más hacia el Atlántico que al Mediterráneo- suple la vista con un repertorio de conservas excelentes a muy buen precio: navajas, berberechos o gildas. Se han especializado en lata portuguesa, y con estos elementos preparan delicias como una mousse de caballa con tostaditas y aceite de romero, o filetes de pez espada, o barquitas con filetes de pez espada. Y, claro, una buena elección de blancos atlánticos.