Time Out en tu buzón de entrada

Buscar

Signature by a3 (CERRADO)

  • Bares y pubs
  • Sant Gervasi - Galvany
  • precio 2 de 4
  • 4 de 5 estrellas
Signature by A3
© Irene Fernandez
Publicidad

Time Out dice

4 de 5 estrellas

Coctelería de autor con propuestas creativas y con ingredientes de calidad.

Parece una club exclusivo, un 'speakeasy' americano escondido en Sant Gervasi. Entramos y enseguida nos metemos en la trama: música jazz, sofás elegantes, cuadros a las paredes, muchos rincones donde perderse; al fondo del todo, la cabina de mando, la barra donde Askanas Abgaryan prepara los incontables tragos de la carta.

Primera toma de contacto positiva: somos en una señora cocteleria. Askanas es armenio, lleva desde los 15 años viviendo en Barcelona y es un apasionado del oficio. Le delata una carta larguíssima, imaginativa, moderna, abierta a ingredientes exóticos y con dos apartados curiosos: uno con cócteles pretéritos, preparados como antes; otro, con cócteles de influencia japonesa. Exploramos las creaciones de autor. Cae La Sonámbula, un vaso largo de buena cristalería, rellenado con tequila infusionada con jalapeño, melocotón, lima, mole, mançanilla y 'bitter'. El Bloody Mary se riega con vodka infusionado con tomates secos y un especiado secreto. Son cócteles elegantes, medidos y sabrosos. Askanas lo remata con una creación improvisada en un vaso de metal y nos demuestra que es un jazzman: toca las notas con elegancia y técnica, los disparos que caracterizan la cocteleria de este nuevo refugio. Sant Gervasi necesita más lugares así.

Escrito por
Òscar Broc

Detalles

Dirección
Marià Cubí, 180
Barcelona
08021
Contacto
699 77 10 40
Transporte
La Bonanova (FGC)
Precio
10-15 €
Publicidad
También te gustará