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Suc Restaurant

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Es un restaurante de esos de él-ella: Pep Badrinas, en la cocina, y su pareja, Verónica Aguilera, en la sala. Con tres personas más, el Suc ya tiene suficiente equipo para sacar adelante un bistronómico escondido en el casco antiguo de Viladecans. En el comedor, donde viejo y nuevo enamoran, sirven una cocina delicada y muy hortícola: guisantes ahogados con ajos tiernos y butifarra negra; carrillera de ternera guisada al vino tinto con cremoso de chirivía y pan de especias; filete de buey con patatas confitadas, pimientos del piquillo y mantequilla de mostaza verde ... El menú de degustación (36 €) contiene alguno de estos platos. El de tapas (nueve platitos por 22 €) tiene algunos de bien sugerentes, como el salmón marinado al café con chirivía o el arroz a la cubana en miniatura.

Por Josep Sucarrats

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Dirección Sant Joan, 10
Viladecans

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