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Si os gusta comer bien, no os podéis perder la cena solidaria que reunirá a tres grandes nombres de la gastronomía en ERRE & Urrechu Barcelona el próximo 21 de noviembre. Una noche única en la que Íñigo Urrechu, Pere Nacarino y Andrés Torres se unen para crear un menú a seis manos tan exquisito como necesario: trece pases que celebran el producto, el fuego y la cocina con propósito, con el objetivo de recaudar fondos para apoyar la respuesta humanitaria frente a la crisis de hambruna en Gaza.
El escenario no puede ser mejor: el elegante Torre Melina Gran Meliá, hogar del restaurante de brasas ERRE & Urrechu, conocido por su espectacular bodega vista, su cocina de fuego vivo y su manera casi artesana de entender el producto. En esta ocasión, la casa abre sus puertas a Andrés Torres (chef de Casa Nova, Estrella Michelin y Estrella Verde 2025), que llega con su mirada mediterránea y su fuerte compromiso social.
Un menú con sello Michelin
El menú arranca con bocados de bienvenida que marcan el tono creativo. Desde un Pani Puri con yogur natural y remolacha, que reinterpreta sabores de la India en clave mediterránea, hasta propuestas que reivindican el poder del producto local como la cebolla de huerta con tallo crujiente, espagueti de queso de cabra y consomé de pan viejo.
A estas se suman platos como la Royal de puerros asados a la leña con meloso de bacalao, homenaje de Urrechu a la cocina vasca, o el suquet de pescado de roca, pura esencia del Mediterráneo en una versión elegante y precisa.
De Casa Nova llega también un trinxat de patata y col con espuma de bacon ahumado y ralladura de foie, un plato que captura el espíritu del territorio catalán. Y la brasa será protagonista con la chuleta Simmental a la parrilla de encina, acompañada de tuétano vegetal, aire de parmesano y glace de cebolla roja e ibéricos, una de esas elaboraciones que justifican por sí solas salir a cenar.
El broche de oro final viene de la mano de la icónica torrija de ERRE & Urrechu con crema helada y un viaje a través de texturas de chocolate artesanal de Casa Nova. Y todo ello viene con un maridaje incluido de diez. La cita empieza a las 19.30 h y es una oportunidad irrepetible para disfrutar de tres talentos que comparten una misma filosofía: respeto por el producto, pasión por la cocina y las cosas bien hechas. ¿Os apuntáis? ¡Aquí podéis reservar!