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[title]¿Buscáis un lugar donde poder contemplar Barcelona y tomaros una copa de lujo? En Torre Melina Gran Meliá acaba de abrir Entre Cielos by Borja Insa, un espacio coctelero con vistas infinitas que se extienden más allá de la ciudad y con una carta sorprendente y de calidad.
Detrás del proyecto está Borja Insa, que ha creado una propuesta donde la coctelería se mezcla con referencias gastronómicas, ingredientes inesperados y una buena dosis de creatividad, pero sin caer en la pretensión. Insa es uno de los bartenders más reconocidos de la nueva escena de coctelería en España. Saltó a nivel nacional tras ganar la World Class Competition España 2024, uno de los premios más importantes del sector, y después fue reconocido también como Mejor Bartender de España en FIBAR 2024.
La carta está organizada como un recorrido del día hacia la noche, con opciones más frescas y ligeras y otras mucho más intensas. Hay mezclas con té, especias, coco o destilados infusionados, además de versiones contemporáneas de clásicos y alternativas sin alcohol.
Y no, no es solo un sitio para beber. La propuesta gastronómica acompaña bastante bien, con platos para compartir que van desde pequeños bocados hasta opciones más elaboradas como tataki de atún, foie o caviar.
Más allá de la carta, el espacio juega una baza importante: el ambiente. Entre la terraza, la música y el punto elegante que caracteriza el lugar, Entre Cielos tiene todos los ingredientes para comenzar con "una copa rápida" y acabar quedándose toda la noche. Ideal para una cita, una celebración o simplemente para redescubrir Barcelona desde otro ángulo.