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La Fundació Institut Català de la Cuina i de la Cultura Gastronòmica es una fundación privada sin ánimo de lucro que agrupa profesionales de la restauración, productores y distribuidores. Desde su inicio en 1994, su objetivo ha sido velar por el reconocimiento de la cocina catalana, tanto a nivel social como institucional, dando a nuestra cocina una dimensión internacional.