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Queridos fanáticos de la pizza, tenemos una buenísima noticia: una de las mejores pizzerías del mundo es barcelonesa y está en el Time Out Market. El influyente ránking 50 Top Pizza ha seleccionado a La Balmesina como la 70ª mejor pizzería del planeta.
El ránking valora establecimientos de todo el mundo –también de Italia– según diferentes criterios, y no nos sorprende que La Balmesina los haya superado. “Cuando en Barcelona se habla de pioneros en materia de pizza y fermentaciones largas, no se puede dejar de hablar de La Balmesina”, aseguran los expertos del ránking.
La lista ha destacado sus conocidas masas ultraligeras y ecológicas que pasan por un proceso de fermentación de 72 horas. Este, sin embargo, no es el primer reconocimiento internacional para el establecimiento de Massimo Morbi, Alessandro Zangrossi y Mattia Ciresola; de hecho, ya es un habitual en este tipo de listas.
Si todavía no habéis probado las pizzas de La Balmesina –o simplemente no os cansáis de hacerlo–, uno de sus locales se encuentra en el Time Out Market, en la última planta del centro comercial del Maremagnum. Allí podréis disfrutar de una de las creaciones del restaurante con unas maravillosas vistas al mar.
Otra pizzería barcelonesa dentro de la lista
La Balmesina, sin embargo, no es la única pizzería barcelonesa dentro del ránking, ya que Sartoria Panatieri también aparece en la posición número 20, después de haber quedado tercera de Europa hace unos meses.
“Año tras año, Jorge Sastre y Rafa Panatieri se confirman como una garantía de la ciudad, ampliando su concepto de investigación y selección de las materias primas únicamente en el territorio”, aseguran los expertos de 50 Top Pizza.
*Puedes consultar aquí la lista completa de 50 Top Pizza