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Monstruos y cazadoras de monstruos son los reyes indiscutibles de esta Pascua. Los demogorgones de Stranger Things y las protagonistas de K-Pop Demon Hunters son las figuras más reclamadas este año, con el permiso de clásicos como el Barça o Bluey. El Gremio de Pastelería de Barcelona señala que los precios se mantendrán, si bien subirán ligeramente por el incremento del IPC, de modo que las figuras de chocolate se moverán entre los 40 y los 80 euros.
Plumas, pollitos, huevos y muñecos de goma son los clásicos que cada año llenan los escaparates, elementos que se asocian a uno de los postres más preciados: la mona de Pascua. La tradición dice que el padrino se la debe regalar al ahijado, pero cada vez son más las personas que las compran para regalarlas a amigos o para comerlas en familia fuera de la fecha oficial.
En esta ocasión, hay dos claros favoritos según el presidente del Gremio, Miquel Zaguirre: la estética de Stranger Things y las guerreras de K-Pop Demon Hunters. También funcionan muy bien personajes de siempre, como los de Lilo & Stitch, que continúan teniendo mucho tirón entre los más pequeños.
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A la lista se suman los futbolistas del Futbol Club Barcelona, destacando figuras jóvenes como Lamine Yamal y Raphinha. "Este año, además, tenemos un buen equipo", ha añadido el pastelero, destacando que el escudo azulgrana nunca falta en las vitrinas.
Figuras aparte, los pasteles son los que llenan las mesas, y el de fruta confitada sigue siendo el preferido de la clientela. Lo siguen de cerca los de mantequilla, tipo Sara, y otros clásicos como los de nata, trufa o chocolate total.
Precios contenidos
Zaguirre explica que el sector ya está acostumbrado a las incertidumbres económicas y a los conflictos internacionales que hacen tambalear los costes. A pesar de la situación del mercado del cacao, el precio depende más de la dificultad artesanal de la figura que no de la cantidad de chocolate que pueda llevar.
En este sentido, asegura que los precios se mantendrán estables este año, más allá de ajustes por el crecimiento del IPC. El pastelero bromea recordando que el gasto final siempre dependerá de cómo quiera ser de espléndido el padrino.
Mona astronòmica
Un año más, el Gremio colabora con la Universidad de Barcelona en un proyecto de divulgación científica protagonizado por Mia, una figura que cada año representa una profesión. Este año, aprovechando la ocasión del eclipse solar, se ha decidido que Mia sea astrónoma.
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Con la voluntad de divulgar esta ciencia, las monas llevarán un código QR para acceder a contenidos educativos. Es una manera original de combinar la tradición pastelera con el conocimiento académic.
Los huevos, dueños del Park Güell
Este año el Gremio ha dado una importancia extra a los huevos de Pascua y ha creado una presentación especial en el Park Güell. Allí se han instalado diez huevos gigantes donde diversos pasteleros han reinterpretado el imaginario de Antoni Gaudí.
La propuesta se enmarca en una triple efeméride que incluye el Año Gaudí y el centenario de la apertura del parque. Las piezas, expuestas en la Sala Hipóstila, forman una muestra artesanal única y espectacular.
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El 9 de abril se realizará una votación popular para salvar una de las piezas y llevarla al Museo del Chocolate. Las demás figuras servirán para celebrar una chocolatada popular con los colegios de los alrededores del parque.