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[title]VIA VENETO
La patata suflé brava, salsa alioli.
alérgicos: huevo (va envasado aparte)
Nuestra gilda
alérgicos: gluten, pescado
Bombón de foie y pato
alérgicos: lácteos
Croquetas de jamón de jabugo 5J
alérgicos: lácteos, gluten, huevo
Tártar de salmón
alérgicos: pescado
Ensalada Waldorf
alérgicos: huevo, apio, mostaza, frutos secos
Fricandó
Parpatana de atún
alérgicos: pescado y moluscos
Puré parmentier
alérgicos: lácteos
Pollo coquelette con salsa suprema
alérgicos: lácteos, gluten
Flan de vainilla
alérgicos: lácteos, huevo
DOS PALILLOS
Sambal matah de boquerones adaptación del ceviche indonesio
alérgicos: pescado
Navajas estilo thai con curry rojo
alérgicos: moluscos, ajo
Tataki de ventresca de atún rojo, el auténtico atún salvaje del mediterráneo
alérgicos: pescado, gluten
Berenjena con curry verde
alérgicos: cilantro, coco, crustáceos, bitxo, ajo
Costilla de cerdo "cal rovira" a la cantonesa
alérgicos: frutos secos, gluten, ostras
Dàndan miàn ramen cremoso de sichuan
alérgicos: sésamo, gluten, bitxo
Galleta taiwanesa de piña
alérgicos: gluten, lácteos, piña
NOMOMOTO
Croquetas de rabo de toro marinadas con miso
alérgicos: gluten, huevos, pescado, soja, leche, sulfitos, moluscos
trazas de: crustáceos, cacahuetes, frutos secos, apio, mostaza, sésamo, altramuz
Fideos Omu Yakisoba, con ternera y verduras, envueltos en saco de tortilla
alérgicos: gluten, huevos, mostaza, sésamo
trazas de: crustáceos, pescado, cacahuetes, soja, leche, frutos secos, apio, sulfitos, altramuz, moluscos
Makis variados: salmón, atún, California, salmón con aguacate y atún picante
alérgicos: gluten, crustáceos, huevo, pescado, soja, leche, frutos secos, mostaza, sésamo, moluscos
trazas de: cacahuetes, apio, sulfitos, altramuces
Dorayaki de chocolate
alérgicos: gluten, huevos, cacahuetes, soja, leche, frutos secos, sésamo, sulfitos
trazas de: crustáceos, pescado, apio, mostaza, altramuz, molusco
MIRCH BY TANDOOR
Channa dal Hummus
alérgicos: gluten
Hummus de lenteja channa, aliñado con brotes de zanahoria, crackers de trigo y alcaravea
alérgicos: gluten y lactosa
Samosa Chaat
alérgicos: gluten y lactosa
Empanadilla de cordero, salsa de yogur y comino acompañado de crujientes fideos de patata especiada
alérgicos: gluten, lactosa, frutos secos
Butter chicken pav
alérgicos: gluten, lactosa, frutos secos
Bocadillo con contramuslo de pollo frito y bañado con nuestro curry “butter masala” a base de tomate y mantequilla
alérgicos: lactosa, frutos secos
Chicken korma
alérgicos: lactosa, frutos secos
Curry de pollo con base de leche de coco, anacardos y cúrcuma acompañado de arroz Basmati
alérgicos: lactosa, frutos secos, coco
Mango Lassi
alérgicos: lactosa
LA GORMANDA
Berenjena confitada con miso y anguila fumada
alérgicos: soja, sésamo, pescado
Suquet de raya con almejas y alcachofas
alérgicos: frutos secos, gluten lactosa, pescado, crustáceos y moluscos
Kokotxas al pil pil con calçots
alérgicos: sésamo y pescado
Tocino Duroc con col y shitake
alérgicos: frutos secos, sésamo
Lingote de chocolate con gianduja y gele de oporto
alérgicos: frutos secos, gluten
SINTONIA
Gilda de bacalao con piparra y cebolla roja
alérgicos: pescado
Terrina de pato ‘collverd’, foie y pistachos, chutney de manzana verde y jengibre
alérgicos: gluten, frutos secos, lácteos, huevos
Canelón xl con salsa de foie trufada y setas de temporada
alérgicos: gluten, lácteos
Steak tartar con anguila ahumada
alérgicos: huevos, mostaza, soja
Croissant ahumado
alérgicos: gluten, frutos secos, lácteos, huevos
KAO STREET FOOD
Nem Vietnamita
alérgicos: gluten, soja
Jiao Zi de ternera con trufa
alérgicos: gluten, setas
Hakao de gamba roja consalsa agridulce
alérgicos: marisco
Noodles Papa Kao con huevo Poché y trufa fresca
alérgicos: huevo, gluten, soja
Fajitas de pato pekin
alérgicos: gluten, soja, sésamo
Mochi de té verde
alérgicos: lácteos